Legislador presentó proyecto para garantizar desayunos aptos para celíacos en hoteles

El diputado colorado Mauricio Viera presentó un proyecto de ley que busca garantizar el derecho a una alimentación segura de las personas con enfermedad celíaca en los establecimientos de alojamiento que ofrezcan servicio de desayuno.

La iniciativa establece la obligatoriedad de disponer de opciones de alimentos libres de gluten, elaboradas, conservadas y servidas en condiciones que eviten la contaminación cruzada.